Vins Chianti Classico Badia a Coltibuono - Cultus - 2018

Le Badia a Coltibuono Cuvée Cultus 2018, issu du légendaire terroir du Chianti Classico, s’inscrit dans la tradition d’excellence de la viticulture toscane. Ce vin rouge sec met en avant l’expression authentique de son appellation, probablement élaboré à partir d’une majorité de Sangiovese, cépage emblématique de la région, parfois accompagné de cépages autochtones ou d'autres variétés traditionnelles, bien que la composition précise puisse varier selon les pratiques du domaine. Le millésime 2018, marqué par un climat relativement équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle harmonie entre structure, fraîcheur et finesse. La vinification, généralement attentive à la fois au respect du fruit et à la recherche de complexité, s’appuie souvent sur des élevages en fûts de chêne, apportant de subtiles nuances boisées sans masquer le caractère du terroir.

La Toscane, et plus particulièrement la zone du Chianti Classico, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés — argilo-calcaires, galestro ou alberese — favorisent la production de vins à la fois élégants, structurés et dotés d’une belle acidité naturelle. Berceau de la viticulture italienne, la région est riche d’une histoire millénaire, marquée par des abbayes, des châteaux médiévaux et de grands domaines comme Badia a Coltibuono, qui perpétuent une tradition œnologique exigeante.

Ce Chianti Classico se mariera parfaitement avec une cuisine toscane savoureuse : essayez-le avec une bistecca alla fiorentina, une assiette de pappardelle au ragù de sanglier, ou encore des fromages affinés comme le pecorino. Il saura également accompagner des plats de viandes grillées, des volailles en sauce ou une belle ratatouille méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de favoriser l’ouverture de ses arômes complexes. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa palette aromatique nuancée et sa structure élégante.