Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020 du domaine Carpineto est un vin rouge sec d'une grande élégance, produit en Toscane, une région italienne emblématique pour ses vins raffinés. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, parfois complété par d'autres cépages autochtones. Le millésime 2020, marqué par une météo équilibrée, confère une belle fraîcheur et une concentration aromatique harmonieuse. La mention "Riserva" atteste d’un vieillissement prolongé, généralement deux ans minimum en fûts de chêne, qui apporte structure, profondeur et complexité à l'ensemble. Au nez, ce vin séduit par ses notes de cerise noire, de violette, de sous-bois, d'épices douces et de tabac blond. En bouche, la trame tannique est fine et soyeuse, avec une belle persistance qui révèle un subtil équilibre entre fruit, acidité et boisé maîtrisé.
La Toscane est une région aux paysages vallonnés et au climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer Tyrrhénienne. Les sols autour de Montepulciano associent argile, sable et tufs, idéaux pour donner au Sangiovese son expression la plus noble : des vins à la fois puissants, fins et structurés. L’histoire viticole de Montepulciano remonte à l’époque étrusque et le Vino Nobile bénéficie depuis 1980 de la prestigieuse DOCG, gage d’authenticité et de qualité.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets locaux de Toscane tels qu’un filet de bœuf à la florentine, un osso buco, ou des pappardelle à la sauce de sanglier. La richesse et l’équilibre du Vino Nobile Riserva conviendront aussi parfaitement à des viandes rôties, des volailles goûteuses ou des fromages affinés comme le pecorino toscan.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre l’expression optimale de ses arômes. Une garde de quelques années supplémentaires sublimera encore sa palette aromatique et sa complexité.
