Vins Non spécifié Casadei - Armonia - 2019

Avis Viniou

Le Casadei Cuvée Armonia 2019 est un vin rouge italien, issu de la région pittoresque de Toscane. Même si l'appellation exacte n'est pas spécifiée, cet assemblage met souvent en avant des cépages typiques de la région comme le Sangiovese, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique élégante. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques optimales de la Toscane, connu pour ses collines douces et son sol argilo-calcaire, offrant des vins pleins de caractère. Casadei est un domaine viticole respecté, réputé pour son approche biodynamique et son engagement envers la durabilité, ce qui se retrouve dans la qualité de leurs vins.

Pour accompagner ce rouge toscan, envisagez des plats riches en saveurs mais équilibrés. Les viandes grillées, comme une entrecôte ou un agneau rôti, rehausseront les nuances charnues du vin. Les fromages affinés italiens, comme le Pecorino Toscano, créeront un mariage parfait avec ses notes fruitées et épicées. Un risotto aux cèpes et parmesan ou une classique osso buco alla milanese apporteront une touche régionale exquise, harmonisant les saveurs terrestres et umami avec celles du Cuvée Armonia.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, en portant attention à sa finale longue et agréable.