Vins Amarone della Valpolicella Giuseppe Campagnola - 2021

Avis Viniou

Le Giuseppe Campagnola Amarone della Valpolicella 2021 est un vin rouge italien prestigieux, produit dans la région de Vénétie. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux tels que le Corvina, Rondinella et Molinara. L'Amarone est reconnu pour sa méthode de vinification unique : les raisins sont séchés avant la fermentation, une technique appelée "appassimento", qui concentre les sucres et les saveurs. Le millésime 2021 promet de belles caractéristiques grâce à cette méthode traditionnelle.

La Vénétie est une région viticole verdoyante située dans le nord-est de l'Italie, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par sa proximité avec les Alpes et la mer Adriatique. Les sols variés, souvent riches en calcaire, offrent une base idéale pour le développement de la vigne. Historiquement, la région est réputée pour ses vins de qualité depuis des siècles, et l'Amarone en est l'un des ambassadeurs les plus respectés.

Pour mettre en valeur le caractère riche et intense de l'Amarone della Valpolicella, des accords avec des plats généreux sont conseillés. Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges braisées, des gibiers ou encore des ragoûts épicés. Des plats italiens traditionnels, comme un osso buco ou un risotto aux champignons, renforceront également ses notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de chocolat.

Pour déguster cet Amarone dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température située entre 18 et 20°C. Une ouverture préalable d'une à deux heures permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Un passage en carafe peut également être envisagé pour aider à son aération. Ce vin, par sa structure et sa profondeur, offre une expérience de dégustation mémorable.