Vins Montello Rosso Fattoria Il Poggio - Otium - 2023

Avis Viniou

Le Montello Rosso DOCG Cuvée Otium 2023 du domaine Fattoria Il Poggio est un vin rouge italien originaire de la région de Vénétie, très réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Si la composition exacte de la cuvée n'est pas précisée, le cahier des charges du Montello Rosso DOCG impose généralement une dominance de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Cabernet Franc ou de Carmenère. Son millésime 2023 laisse présager un vin sur la jeunesse, exprimant vivacité et fruité. La vinification, dans le respect du DOCG, vise à préserver l’expression pure du fruit tout en développant des tanins souples et une bouche harmonieuse.

La Vénétie est une région viticole d’exception située au nord-est de l’Italie. Le climat bénéficie d’influences alpines et adriatiques, favorisant une belle amplitude thermique qui aide à la maturation lente des raisins et à la préservation de leur fraîcheur aromatique. Les sols du Montello, collines proches de Trévise, sont composés d’argiles, de marnes et de cailloux, offrant au vin une structure équilibrée et un joli potentiel de garde. Historiquement, cette région est marquée par la culture de la vigne depuis l’époque romaine, et Montello s’est distingué en obtenant le label DOCG pour ses rouges puissants aux allures de cousins italiens des grands vins de Bordeaux.

Avec sa jeunesse, le Montello Rosso Cuvée Otium 2023 serait un compagnon idéal pour des viandes rouges grillées, une belle entrecôte ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Il s’agence également parfaitement avec des plats italiens régionaux comme l’ossobuco à la vénitienne ou le risotto au radicchio et au speck. Les fromages affinés tels que le Piave ou l’Asiago mettront aussi en valeur sa trame aromatique.

Pour l’apprécier à son apogée, il est préférable de le servir légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir sa jeunesse tannique. Ce vin se révèle dès aujourd’hui mais saura aussi évoluer favorablement sur quelques années en cave.