Vins Montello Rosso Monteoliveto Majore - 2011

Le Montello Rosso DOCG Monteoliveto Majore 2011 est un vin rouge italien issu de la prestigieuse appellation Montello Rosso DOCG située en Vénétie. Ce vin provient d’un assemblage de cépages rouges typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc ou le Carmenère, qui confèrent au vin structure, complexité et potentiel de garde. Le millésime 2011 se distingue par sa maturité, offrant des arômes de fruits noirs compotés, de cerise griotte et de subtiles notes épicées et boisées grâce à un élevage soigné en barriques. La vinification privilégie l’expression du terroir, avec une extraction précise et un temps d’élevage maîtrisé pour apporter harmonie et élégance à l’ensemble.

La région viticole du Montello, au cœur de la Vénétie, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité des Préalpes et de la mer Adriatique. Les collines du Montello, riches en sédiments argilo-calcaires, offrent un excellent drainage et une exposition idéale pour la culture de cépages nobles. Ce terroir unique, associé à une longue tradition viticole, permet la production de vins rouges d’exception, caractérisés par leur intensité aromatique et leur grande fraîcheur. La DOCG Montello Rosso, créée pour mettre en valeur ce patrimoine, n’autorise que les meilleurs vins de la zone, garants d’un style racé et authentique.

Ce vin puissant et raffiné trouve de parfaites affinités avec la cuisine vénitienne. Il accompagnera avec brio un rôti de veau aux herbes, un ossobuco, un risotto aux cèpes ou encore des fromages affinés comme l’Asiago. Sa structure tannique et son bouquet épicé se marient également très bien avec des plats de gibier en sauce ou une polenta crémeuse aux champignons, plats emblématiques de la région.

Pour exalter toutes ses nuances, servez le Montello Rosso DOCG 2011 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de favoriser une belle ouverture aromatique. Ce vin, à maturité, saura ravir les amateurs de grands rouges italiens.