Vins Montello Rosso Tenuta Alzatura - 2020

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Montello Rosso DOCG, le millésime 2020 de la Tenuta Alzatura séduit d’emblée par sa profondeur et sa complexité. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la Vénétie tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc, bénéficie d’une rigoureuse sélection à la vigne et d’une vinification soignée, souvent ponctuée d’un élevage en fûts de chêne pour affiner ses tanins et développer une belle complexité aromatique. Dans le verre, il s’exprime par une robe rubis intense et un bouquet mêlant fruits rouges mûrs, notes d’épices douces, touches balsamiques et souvent une pointe toastée héritée du bois.

La région du Montello, cœur de la Vénétie, est reconnue pour ses reliefs vallonnés et ses sols riches en argile rouge, idéaux pour la culture de cépages bordelais. Le climat tempéré, marqué par la protection naturelle des Préalpes, favorise une maturation lente, offrant aux vins équilibre et élégance. Cette zone, riche d’histoire viticole, tient son nom du « mont » local et du terroir remarquable, qui donne des vins puissants, mais toujours frais et harmonieusement structurés.

Ce Montello Rosso DOCG se mariera à merveille avec des plats de caractère. Pensez à un osso buco à la vénitienne, un risotto aux champignons sauvages ou une délicieuse polenta accompagnée de ragoût de viande. Il sera également à son aise avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés comme le taleggio ou l’asiago, et d’autres spécialités locales. Pour un accord régional, une « faraona arrosto » (pintade rôtie) serait particulièrement réussie.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible pour permettre à son bouquet complexe de pleinement s’exprimer. Ce vin possède aussi un potentiel de garde estimé à 5 à 10 ans, idéal pour sublimer sa structure et ses arômes.