Vins Montello Rosso Tenute Lunelli - Ziggurat - 2017

Cette cuvée Ziggurat 2017 du domaine Tenute Lunelli, située dans l’appellation Montello Rosso en Vénétie, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire local en matière de vins de caractère. La région du Montello, sur les collines au nord-ouest de Trévise, est réputée pour ses rouges structurés, élaborés souvent à partir de cépages typiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Carmenère, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les millésimes et les choix du domaine. Ce vin est issu d’un terroir argilo-calcaire, où l’équilibre entre drainage naturel et richesse du sol contribue à donner des vins concentrés et élégants. Une vinification attentive, comprenant souvent un élevage en fût de chêne, apporte rondeur, complexité et une belle aptitude au vieillissement à la cuvée Ziggurat.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Italie, forte d’une longue histoire allant de l’ère romaine à la renommée contemporaine. Bénéficiant d’un climat continental adouci par l’influence des Alpes au nord, la région permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi l’expression aromatique et la préservation de l’acidité. Les collines du Montello se distinguent par la diversité de leurs sols et la présence de microclimats, qui apportent richesse et variété aux vins produits dans l’appellation.

Pour accompagner un Montello Rosso dans un millésime 2017, il est recommandé de privilégier des plats aux saveurs affirmées et aux textures riches. Les viandes rouges grillées ou braisées, comme une côte de bœuf ou un jarret de veau, s’accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. Les spécialités locales, telles que le “coniglio in tecia” (lapin mijoté à la vénitienne) ou un risotto aux cèpes, mettront en valeur la bouche ample et la palette aromatique de ce rouge. Les fromages affinés, comme un asiago vieux ou un monte veronese, constituent également une belle alliance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé 1 à 2 heures à l’avance afin de favoriser une belle ouverture des arômes. Ce millésime 2017 possède un potentiel de garde intéressant, mais il s’exprimera déjà très bien aujourd’hui autour d’une cuisine généreuse et conviviale.