Vins Ansonica Costa dell'Argentario ColleMassari - Riserva - 2021

Avis Viniou

La cuvée Riserva du domaine ColleMassari, millésime 2021, issue de l'appellation Ansonica Costa dell'Argentario DOC en Toscane, est un vin rouge sec qui se distingue par sa finesse et son élégance. Bien que l’Ansonica soit traditionnellement associé à des vins blancs, il existe dans cette région talentueuse des cuvées en rouge, souvent élaborées à partir de cépages locaux ou d’assemblages italiens typiques. Ce vin provient de vignobles situés sur la côte tyrrhénienne, où la brise marine tempère la chaleur estivale, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. La vinification en cuvée Riserva suggère un élevage soigné, probablement en fûts, qui lui confère complexité aromatique, structure et longueur en bouche. Le millésime 2021, marqué par un climat régulier, offre au vin un joli équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit.

La Toscane est une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, célèbre pour ses paysages vallonnés, son patrimoine culturel et ses vins expressifs. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence maritime, et les sols variés – souvent à dominante calcaire, argilo-schisteuse ou sableuse – offrent des conditions idéales pour produire des vins de caractère. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et des appellations comme la Costa dell’Argentario tirent profit de la proximité de la mer pour préserver fraîcheur et équilibre dans leurs cuvées, tout en exprimant une belle typicité locale.

Pour accompagner cette cuvée Riserva, privilégiez une cuisine méditerranéenne raffinée : une belle pièce d’agneau grillée aux herbes, un civet de sanglier toscan, ou encore des aubergines parmigiana seront parfaits pour sublimer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa structure veloutée. Les fromages affinés de brebis de la région, comme le pecorino toscano, sont également d’excellents compagnons de dégustation.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour exprimer pleinement sa palette aromatique. Cela permettra d’apprécier toute l’ampleur et la gourmandise de cette belle expression du terroir toscan.