Vins Rosso di Montalcino Poggio Di Sotto - 2018

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2018 de Poggio Di Sotto est un vin rouge toscan élégant, exclusivement élaboré à partir de Sangiovese. Ce millésime bénéficie d'un potentiel de garde captivant grâce à sa belle structure tannique et son acidité équilibrée. Le terroir diversifié de la Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise une expression complexe du Sangiovese, tandis que la vinification traditionnelle en barriques de chêne sublime sa finesse. Situé au cœur de cette prestigieuse région, Poggio Di Sotto jouit d'une réputation enviable, produisant des vins d'exception depuis des décennies, grâce à son engagement envers l'artisanat et la qualité.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, privilégiez des plats riches en saveurs comme un osso buco à la milanaise, un ragoût de bœuf aux herbes ou encore une pizza au rustico. Les saveurs robustes de la viande équilibreront les tanins du vin, tandis que les arômes terreux de la sauce tomate complètent leur complexité. Essayez également des plats toscans comme les "pici cacio e pepe", une spécialité locale, pour une harmonie régionale parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Rosso di Montalcino à une température de 16-18°C. Carafez-le pendant 30 à 60 minutes pour éveiller ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis limpide. Au nez, délectez-vous des arômes de cerise noire, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Cette approche méthodique révélera toute la profondeur et la complexité de ce vin exceptionnel.