Vins Chianti Dievole - 2019

Avis Viniou

Le Chianti de Dievole 2019 est un vin rouge italien classique qui capture l'esprit de la Toscane. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce vin reflète le charme typique de la région avec ses caractéristiques de fruits rouges mûrs et sa structure élégante. Le terroir de Chianti, avec ses collines ondulantes et son climat méditerranéen, offre des journées chaudes et des nuits fraîches, parfaites pour la maturation lente et harmonieuse des raisins. Le sol, riche en calcaire et en galets, confère une minéralité subtile au vin et une profondeur exceptionnelle. La vinification chez Dievole respecte les méthodes traditionnelles, combinant technique et respect de l'environnement, pour produire un vin expressif et bien équilibré.

La Toscane, avec ses paysages emblématiques et ses riches traditions viticoles, est reconnue pour ses conditions climatiques idéales qui favorisent la culture du Sangiovese. Depuis l'époque étrusque, la région a évolué tout en préservant son savoir-faire ancestral, ce qui se traduit par des vins de grande qualité constamment reconnus dans le monde entier.

Pour accompagner ce Chianti 2019, pensez à des plats italiens traditionnels comme les pâtes aux tomates et basilic, la bistecca alla fiorentina ou une planche de charcuterie composée de saucisse de sanglier. Les saveurs riches et les tanins modérés de ce vin se marient également parfaitement avec des fromages affinés tels que le pecorino.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de cerise, de violette et d'épices tout en offrant une belle complexité en bouche. Prendre le temps de le laisser s'aérer un peu avant la consommation peut enrichir encore l'expérience gustative.