Vins Chianti Cantina di Pitigliano - Vignamurata - 2009

Avis Viniou

Le vin en question est un Chianti DOC de l'année 2009, produit par la Cantina di Pitigliano. Ce Chianti est un rouge sec, un classique de la région toscane. Le Chianti est traditionnellement élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, souvent complété par d'autres cépages autochtones. La cuvée Vignamurata, bien que décrite comme un assemblage, conserve probablement une présence dominante de Sangiovese, qui confère au vin ses caractéristiques fruitées et sa vivacité tannique.

La région de Toscane est l'une des plus célèbres d'Italie, non seulement pour sa beauté mais aussi pour ses vins prestigieux. Le climat toscan est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient énormément, mais dans le Chianti, vous trouverez souvent des sols marneux, sableux et argileux, propices à la culture du Sangiovese. L'histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque étrusque, et les vins de Chianti sont appréciés depuis le XIIIe siècle.

Pour les accords mets-vins, ce Chianti accompagnera à merveille les plats italiens traditionnels. Pensez à des pâtes à la sauce tomate, enrichies de viande comme dans un ragù, ou à une pizza à base de tomate et de mozzarella. Les viandes grillées ou rôties, ainsi que les fromages toscans affinés, en particulier le Pecorino, s'harmoniseront également très bien avec la structure tannique et l'acidité fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chianti 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de cerise, de prune et d'herbes séchées de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une dégustation riche et équilibrée.