Vins Chianti Monte Chiaro - Anno Domini 345 - 2022

Avis Viniou

Le Chianti DOC « Cuvée Anno Domini 345 » 2022 du domaine Monte Chiaro est un vin rouge italien issu principalement du Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, auquel s’associent parfois de petites quantités de cépages locaux tels que le Canaiolo ou le Colorino, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2022, frais et relativement régulier en Toscane, offre des vins équilibrés dotés d’une belle fraîcheur et d’un fruité éclatant. Monte Chiaro, en choisissant une vinification biologique, met en avant le respect du terroir et la pureté du fruit. La cuvée exprime généralement un nez marqué par la cerise, la violette et quelques touches épicées, tandis que la bouche séduit par ses tanins fins, sa vivacité et une finale empreinte d’élégance.

La Toscane, réputée pour ses paysages vallonnés et son patrimoine viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des soirées fraîches favorables à une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, mêlant argiles, calcaires et grès, confèrent aux vins structure et minéralité. Région phare du vin italien depuis le Moyen Âge, le Chianti s’est imposé comme symbole de convivialité et de finesse, incarnant le savoir-faire toscan et une grande diversité de styles.

Ce Chianti DOC accompagnera parfaitement la cuisine italienne classique, à commencer par une bruschetta à la tomate mûre, de la charcuterie toscane comme la finocchiona, un risotto aux cèpes, ou bien évidemment des pâtes al ragù. Il se mariera également avec des plats régionaux comme la ribollita ou une belle escalope à la florentine. Les viandes rôties, les volailles grillées et certains fromages à pâte semi-dure trouveront aussi leur place aux côtés de ce vin vif et parfumé.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Chianti à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir ses arômes fruités. Cela permettra de savourer toute la typicité toscane de cette cuvée dans les meilleures conditions.