Vins Chianti La Piuma - 2024

Avis Viniou

La Piuma Chianti DOC 2024 est un vin rouge typique de la région toscane, issu principalement du cépage Sangiovese, parfois associé à de petites proportions de Canaiolo ou de Colorino selon la tradition locale, bien que l’assemblage ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et son expression directe, ce qui en fait un Chianti sur le fruit, axé sur des arômes de cerise, de prune, de violette et de subtiles touches d’épices. Les techniques de vinification traditionnelles privilégient la fermentation en cuves inox ou béton, afin de préserver le fruit et la vivacité du vin. Il n’a généralement pas bénéficié d’un long élevage en fût, ce qui renforce son profil gourmand et accessible.

La Toscane est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, marquée par ses collines ondulantes et son terroir argilo-calcaire. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises marines et les différences d’altitude, permet au Sangiovese de s’exprimer pleinement, donnant des vins fins, à l’acidité rafraîchissante et aux tanins souples. L’appellation Chianti, reconnue internationalement, est au cœur de l’histoire viticole italienne ; ses vins accompagnaient déjà les banquets de Florence à la Renaissance. L’évolution du Chianti DOC a permis de trouver un bel équilibre entre tradition et modernité, ce dont La Piuma est un bel exemple.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats italiens traditionnels. Essayez-le avec des pâtes à la sauce tomate, comme les pappardelle al ragù, ou une pizza à base de charcuterie toscane. Il mettra également en valeur un plateau de fromages à pâte dure, tels que le pecorino toscan, ou des viandes grillées comme l’agneau aux herbes. Un plat traditionnel comme la bistecca alla fiorentina trouvera en ce Chianti un compagnon idéal, capable de soutenir la richesse de la viande par sa fraîcheur et ses tanins élégants.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure au préalable afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Ce vin, accessible dans sa jeunesse, s’appréciera pleinement dès aujourd’hui, notamment pour sa générosité et sa convivialité.