Vins Chianti Tenuta Tignanello (Marchesi Antinori) - Tignanello - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de la célèbre Tenuta Tignanello, propriété phare de la famille Antinori, en plein cœur de la Toscane. Il s’agit d’un Chianti DOC rouge sec de 2013, issu de la cuvée Tignanello, une véritable icône du renouveau viticole italien. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel dominé par le Sangiovese, auquel peuvent s’adjoindre des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, une signature qui confère structure, complexité et élégance. La vinification combine pratique ancestrale et innovation, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne qui affine sa matière et enrichit sa palette aromatique. Le millésime 2013, marqué par une météo équilibrée, offre un Chianti de grande fraîcheur et doté d’un potentiel de garde intéressant.

La Toscane, berceau historique des plus grands vins italiens, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la maturation lente du Sangiovese. Les sols, riches en galets, calcaire et argile, apportent à ces vins une minéralité distinctive. Cette région, haut lieu du savoir-faire viticole depuis l’Antiquité, est aujourd’hui mondialement reconnue tant pour ses grands crus traditionnels que pour ses cuvées novatrices telles que Tignanello.

Avec ses arômes profonds de fruits noirs, de cerise griotte, de tabac, de réglisse et ses notes épicées élégantes, ce Chianti DOC accompagnera à merveille une cuisine toscane authentique : essayez-le sur une bistecca alla fiorentina, des pâtes aux ragoûts de sanglier ou encore un agneau rôti aux herbes. Il sublimera aussi des plats méditerranéens à base de champignons ou de truffe noire.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant la dégustation afin de lui permettre d’exprimer toute sa richesse aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais pourra aussi attendre encore quelques années en cave pour gagner en harmonie et en complexité.