Vins Chianti Castelsina - 2024

Avis Viniou

Le Chianti Castelsina 2024 est un vin rouge sec typique de la région de Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, emblématique de l’appellation Chianti DOC. Le millésime 2024 promet déjà une belle fraîcheur et une expression fruitée caractéristique des jeunes Chianti. Elevé en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin dévoile une robe rubis brillante et des arômes de cerise griotte, de mûre et de violette, accompagnés de nuances poivrées et d’une légère note végétale rappelant la feuille de tomate. En bouche, la structure tannique se montre souple à ce stade précoce, soutenue par une belle vivacité et une finale équilibrée, délicatement acidulée.

La Toscane jouit d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds, des hivers doux et une amplitude thermique qui favorise la maturité phénolique du Sangiovese. Les sols argilo-calcaires et sableux de la région, souvent caillouteux, apportent minéralité et vivacité aux vins. Terre de tradition, la Toscane est le berceau du Chianti, reconnu depuis le XIIIe siècle. Le Chianti DOC s’étend sur des collines douces, où vignes, cyprès et oliveraies composent des paysages emblématiques de l’Italie centrale.

Ce Chianti jeune et fruité est un parfait compagnon pour les plats méditerranéens et italiens. Il accompagnera à merveille une bruschetta à la tomate, un plat de pâtes à la sauce tomate, des lasagnes, une pizza napolitaine ou encore une escalope à la milanaise. Sa vivacité s’accorde également avec des charcuteries toscanes (finocchiona, saucisson au fenouil) ou une planche de pecorino.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Chianti à une température de 15 à 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin se boit volontiers dans sa jeunesse pour profiter de son expression fruitée, mais pourra se garder 2 à 3 ans si vous souhaitez découvrir une évolution plus gourmande et épicée.