Vins Chianti Poggiosecco

Avis Viniou

Le Poggiosecco Chianti DOC est un vin rouge sec originaire de la région emblématique de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce Chianti classique exprime toute l’authenticité de cette appellation historique. Bien que la bouteille ne soit pas millésimée, on y retrouve les caractéristiques traditionnelles du Chianti : une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la griotte, assortis de notes subtiles d’épices et parfois de violette ou de cuir. La vinification suit souvent un élevage partiel en cuve et parfois en foudres, afin de préserver le fruit tout en adoucissant les tanins, aboutissant à un vin harmonieux, équilibré et à la finale légèrement acidulée, typique du Sangiovese.

La Toscane offre un terroir exceptionnel grâce à son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et ventilés et des hivers doux. Les collines où s’étendent les vignobles de Chianti bénéficient de sols variés, essentiellement calcaires et argileux, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Cette région, au patrimoine viticole plusieurs fois centenaire, a su élever le Chianti au rang de vin mondialement reconnu, symbole du savoir-faire italien.

Ce Chianti DOC se révèle particulièrement polyvalent en matière d’accords mets et vins. Il accompagnera à merveille des plats italiens traditionnels comme une lasagne à la bolognaise, une pizza rustique ou des cannellonis. Il mettra également en valeur une charcuterie toscane, des viandes rôties, ou encore une escalope milanaise. Plus régionalement, essayez-le avec la fameuse « bistecca alla fiorentina » ou un plateau de pecorino affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère ouverture en carafe, une trentaine de minutes avant le service, lui permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et son élégante fraîcheur typique des meilleurs Chianti.