Vins Chianti Bufferia - 2024

Avis Viniou

Le Chianti Bufferia 2024 est un vin rouge sec emblématique de la Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, parfois complété par une touche de Canaiolo ou de Colorino selon la tradition locale. Ce millésime tout récent se distingue par sa robe rubis brillante et séduit par des arômes fruités rappelant la cerise griotte, la prune et une pointe de violette. Vinifié en cuve inox pour préserver la fraîcheur des arômes, ce Chianti met l’accent sur la pureté du fruit et une structure tanique fine, caractéristiques des vins jeunes de l’appellation. Sa bouche, souple et fraîche, exprime de jolies notes de petits fruits rouges, relevées de subtiles nuances herbacées et épicées en finale.

La Toscane, berceau du Chianti, bénéficie d'un climat méditerranéen où les étés chauds et secs alternent avec des hivers doux. Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires, appelés « galestro », favorisant un enracinement profond de la vigne et une expression aromatique intense. La région viticole est célèbre depuis la Renaissance pour ses vins rouges vifs, appréciés pour leur buvabilité et leur capacité à accompagner la gastronomie locale. C’est dans ce terroir vallonné, parsemé de villages médiévaux et d’oliveraies, que naissent les Chianti à la fois gourmands et élégants dont le Bufferia 2024 se fait le digne héritier.

Ce vin rouge convivial appelle des accords simples et sincères. Il sublimera une assiette de charcuteries toscanes, un classique « crostini » au foie de volaille, ou de généreuses pâtes à la sauce tomate fraîche. Il accompagne merveilleusement bien une pizza à la napolitaine ou des plats de viande blanche mijotée à l’italienne, comme le « pollo alla cacciatora ». Pour rester local, osez la « ribollita », une soupe paysanne aux légumes et pain, qui révélera toute l’énergie du Sangiovese.

Servez ce Chianti jeune idéalement entre 15 et 17°C, après une légère aération, pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son dynamisme en bouche. Ce vin, déjà très accessible, pourra également reposer deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.