Vins Chianti Geografico - Borgo Alla Terra - 2023

Le Chianti Geografico Cuvée Borgo Alla Terra 2023, en provenance de Toscane, incarne tout le charme des vins rouges secs de cette région emblématique de l’Italie centrale. D’un millésime relativement jeune, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que l’assemblage exact ne soit pas détaillé, les Chianti sont traditionnellement élaborés à partir de Sangiovese majoritaire, parfois accompagné de cépages locaux ou internationaux. Ce vin se distingue généralement par des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise ou la groseille, complétés de notes de violette, de fines épices et parfois d’une touche boisée subtile, en fonction de l’élevage. La bouche, dynamique, offre des tanins souples et une acidité bien présente, typique du style chianti, conjuguant convivialité et potentiel d’accompagnement gastronomique.

La région du Chianti, au cœur de la Toscane, s’étend entre Florence et Sienne. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers modérés et des étés chauds, alternant vents doux et nuits fraîches, éléments propices à une maturité optimale du raisin tout en conservant la fraîcheur aromatique. Le terroir, constitué de sols riches en calcaire et en galets, confère aux vins leur célèbre structure et leur élégance. Héritier d’une tradition viticole remontant au Moyen-Âge, le Chianti s’est imposé comme un symbole du patrimoine agricole italien, alliant innovation et respect du savoir-faire historique.

Ce style de vin s’accorde parfaitement avec la cuisine toscane. Il sublimera une belle ribollita (soupe paysanne aux légumes), une bistecca alla fiorentina (entrecôte à la florentine) ou encore des pâtes au ragù de sanglier. Pour des accords plus simples, accompagnez-le d’une planche de charcuteries italiennes et de pecorino.

Pour la dégustation, servez ce Chianti autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe peut permettre au vin de s’ouvrir et de révéler pleinement ses arômes. Ce vin, agréable dès sa jeunesse, séduira aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.