Vins Chianti Castelli del Grevepesa - Pontormo - 2019

Le Castelli del Grevepesa Cuvée Pontormo 2019 est un Chianti rouge typique, issu du prestigieux terroir de Toscane. Le style de ce vin sec, bien ancré dans la tradition de l’appellation, laisse présager une dominante de Sangiovese, cépage emblématique de la région, potentiellement accompagné d’autres variétés traditionnelles toscanes, conformément à l’assemblage classique des Chianti. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins et une fraîcheur aromatique. La vinification vise habituellement à préserver la pureté du fruit et la structure, soulignant l’équilibre entre acidité et tanins, typique de ces vins élégants et de bonne garde.

La Toscane est l’un des joyaux viticoles de l’Italie, réputée pour la richesse de ses paysages et la diversité de ses sols, principalement composés de calcaire, d’argile et de galets. Le climat à la fois méditerranéen et continental, avec de fortes amplitudes thermiques, favorise la maturation lente des raisins, gage d’expression aromatique et de finesse. La région du Chianti, au cœur de la Toscane, a su gagner ses lettres de noblesse depuis la Renaissance, et s’illustre aujourd’hui par sa capacité à produire des vins qui marient tradition et modernité, toujours empreints d’un style unique et raffiné.

Ce Chianti sec et fruité s’accordera à merveille avec la cuisine italienne traditionnelle. Il mettra particulièrement en valeur des plats comme les pâtes à la sauce tomate, des lasagnes, une escalope alla parmigiana ou encore une pizza à la charcuterie toscane. Pour une expérience authentique, essayez-le sur une bistecca alla fiorentina ou une assiette de pecorino affiné. Sa structure lui permet également de s’associer à des volailles rôties ou des viandes mijotées.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération. Un carafage d’une demi-heure peut mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et ses tanins soyeux. Ce 2019, déjà agréable maintenant, pourra se bonifier en cave quelques années supplémentaires.