Le Bolgheri DOC Il Seggio 2022 du domaine Poggio al Tesoro est une cuvée typique de la Toscane moderne, née sur le célèbre terroir des collines de Bolgheri, à quelques kilomètres de la Méditerranée. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais — principalement Merlot, suivi de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Petit Verdot — ce vin rouge sec conjugue la structure et la profondeur du Cabernet à la rondeur et finesse du Merlot. Sa robe d’un rouge intense précède un bouquet élégant mêlant les fruits noirs mûrs, la prune, des notes balsamiques et une pointe d’épices douces, enrichies par un élevage maîtrisé en fûts de chêne. En bouche, Il Seggio 2022 se distingue par sa texture veloutée, des tanins mûrs et une belle acidité qui lui confèrent équilibre et longueur.
La région de Bolgheri, située sur la côte toscane, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par la brise marine, idéal pour la culture de cépages français qui y ont trouvé une seconde patrie depuis les années 1970. Les sols variés, riches en galets, argiles et sables, apportent complexité et élégance à ces vins. Bolgheri est connu pour avoir révolutionné la viticulture italienne avec ses "Super Toscans", apportant modernité et renommée mondiale à la Toscane, une région jusque-là surtout associée au Sangiovese. L’histoire récente du vignoble de Poggio al Tesoro insuffle un esprit d’innovation tout en respectant le caractère du terroir.
Ce vin puissant et harmonieux s’accorde à merveille avec une cuisine savoureuse. Vous pourrez le marier à des viandes grillées telles qu’un filet de bœuf à la toscane, un agneau en croûte d’herbes ou des plats de gibier à plume. Il se démarque aussi aux côtés de la cuisine régionale, comme un cinghiale in umido (ragoût de sanglier) ou des fromages affinés, tels qu’un pecorino stagionato.
Pour apprécier toute l’expression aromatique d’Il Seggio 2022, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un court passage en carafe, d’une trentaine de minutes, permettra d’ouvrir son bouquet et d’affiner sa structure en bouche.
