Le Poggio al Tesoro Il Seggio 2016 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bolgheri DOC, en Toscane. Ce vin est une cuvée d’assemblage, souvent composée de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Ce mariage de cépages reflète l’influence bordelaise propre aux vins de Bolgheri, tout en exprimant la chaleur et la personnalité de la Méditerranée toscane. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales qui se retrouvent dans l’équilibre et la structure du vin. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, qui apporte complexité et élégance à la palette aromatique.
Bolgheri, région viticole emblématique de la Toscane, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, avec des étés chauds et secs modérés par les brises marines. Les sols sont variés, mêlant argile, sable et graviers, favorisant une maturation optimale des raisins et une belle expression minérale. Cette jeune appellation, officialisée en 1994, s’est rapidement distinguée pour ses vins rouges de style « Super Toscan », alliant tradition et innovation.
Ce vin riche, structuré et élégant se prêtera parfaitement à des accords avec des plats de caractère. Pensez à des viandes rôties, un carré d’agneau aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce au poivre ou encore un gibier à la sauce grand veneur. Côté cuisine italienne, il saura magnifier un ossobuco, une tagliata de bœuf ou une lasagne aux cèpes.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et ses notes finement boisées, servez ce Bolgheri rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour lui permettre de s’ouvrir et de livrer toute sa complexité.
