Vins Bolgheri Donne Fittipaldi - 2023

Avis Viniou

Le Donne Fittipaldi 2023, issu de l’appellation prestigieuse Bolgheri DOC en Toscane, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire et de l’élégance des grands vins toscans modernes. Composé en majorité de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, souvent complétés par une touche de Petit Verdot ou de Sangiovese selon les cuvées, ce vin se distingue par son équilibre entre intensité, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques globalement favorables, offre une expression fruitée éclatante, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de cassis, parfois rehaussées de subtils arômes épicés ou notes boisées issues d’un élevage soigné.

La région de Bolgheri, située sur la côte ouest de la Toscane, bénéficie d’un microclimat exceptionnel grâce à la présence de la mer Tyrrhénienne. Les brises marines tempèrent les étés chauds, tandis que les sols riches en galets, argile et sable favorisent le drainage et la maturité optimale des raisins. Historiquement, Bolgheri est une zone viticole relativement récente mais qui s’est imposée sur la scène internationale depuis les années 1980 grâce aux fameux « Super Toscans ». Aujourd’hui, elle est synonyme d’innovation, de vins puissants, élégants, structurés et accessibles dès leur jeunesse.

Pour sublimer ce Bolgheri rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou un carré de veau. Les plats typiques de la région, comme la bistecca alla fiorentina ou un ragoût de sanglier toscan, mettront particulièrement en valeur la structure et la profondeur du vin. Les fromages à pâte dure affinés, tels que le pecorino toscano, s’accorderont également à merveille.

Ce vin dévoilera pleinement ses arômes à une température de service idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant dégustation s’il est encore très jeune, afin d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses tanins. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa générosité et de son élégance typiquement bolghérienne.