Vins Brunello di Montalcino Mastrojanni - 2010

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2010 de Mastrojanni est un vin rouge exceptionnel, provenant de Toscane, une région renommée pour ses vins prestigieux. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, un cépage emblématique de la région, qui bénéficie des sols riches en calcaire et du climat méditerranéen de Montalcino. L'année 2010 est considérée comme un millésime d'exception, offrant une belle complexité et une structure remarquable. Mastrojanni, avec sa longue tradition viticole, utilise des techniques de vinification méticuleuses qui préservent l'intégrité et l'élégance du terroir. La Toscane, avec ses collines ondulantes et son climat allant de chaud en journée à frais la nuit, crée des conditions idéales pour produire des vins tissés de finesse et de profondeur.

Pour mettre en valeur les arômes et saveurs de ce Brunello, envisage des plats riches comme l'osso buco ou des tagliatelles au ragoût de sanglier. Les viandes grillées ou braisées, aux notes légèrement caramélisées, se marient également bien avec sa structure tannique et ses arômes de cerise noire, de cuir et d'épices. Un fromage affiné, tel qu'un pecorino toscan, apportera aussi une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Brunello di Montalcino, sers-le à une température idéale de 18°C. Je recommande de le carafe pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commence par apprécier sa couleur rubis intense. En le sentant, découvre ses arômes nuancés de fruits rouges mûrs, de tabac et de cuir. Enfin, en bouche, ressens sa structure élégante et ses tannins soyeux qui s’étiolent progressivement, offrant une finale longue et persistante.