Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2020 du domaine Mastrojanni est un vin rouge sec emblématique de la Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, appelé localement "Brunello". Ce millésime se distingue par sa typicité et sa complexité, fruit d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification traditionnelle combinant macération prolongée et un élevage soigné en grands foudres de chêne. Cette approche confère au vin une structure solide, des tanins élégants et un bel équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse aromatique. En bouche, ce Brunello dévoile des arômes intenses de cerise noire mûre, de prune, enrichis de notes épicées, balsamiques et légèrement boisées, qui annoncent un superbe potentiel de garde.
La région de Montalcino, au sud de Sienne, bénéficie d'un microclimat exceptionnel. Protégée des excès météorologiques par le Mont Amiata, la zone jouit d'étés chauds et secs tempérées par de fraîches brises et de nuits plus froides, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de galets, contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. L’histoire du Brunello di Montalcino remonte à la fin du XIXe siècle et, depuis, cette appellation est reconnue comme l’une des plus prestigieuses d’Italie, incarnant l’élégance et l’expression du terroir toscan.
Pour accompagner un tel vin, privilégiez des plats riches aux saveurs affirmées : une bistecca alla fiorentina, un osso buco mijoté, du gibier rôti ou une tagliata de bœuf au romarin sublimeront ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Les fromages affinés de brebis pecorino toscan se marient également très bien et accentuent le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'au moins une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce soin révélera toute la palette aromatique du millésime 2020 et offrir un moment de dégustation mémorable.
