Avis Viniou
Le Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 2016 est un vin rouge sec d’exception produit dans l’une des appellations les plus prestigieuses d’Italie, en Toscane. Issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso, appelé localement “Brunello”, il bénéficie d’un millésime 2016 reconnu pour sa grande qualité et son équilibre parfait entre puissance et finesse. Ce vin est élaboré selon une vinification traditionnelle, avec une longue macération et un élevage de plusieurs années en fûts de chêne de Slavonie, ce qui confère complexité aromatique, structure tannique soyeuse et aptitude remarquable à la garde. Au nez, le Brunello Gianni Brunelli 2016 révèle des parfums de cerise noire, de prune, de cuir, d’épices douces, de tabac et une note balsamique raffinée, tandis qu’en bouche, il se distingue par sa profondeur, sa concentration et la fraîcheur caractéristique du millésime.
La Toscane, et plus particulièrement Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et de notables variations de températures entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et homogène du Sangiovese. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de galets, apportent minéralité et élégance aux vins. Region au riche passé viticole, Montalcino fut reconnue pour la première fois grâce au Brunello à la fin du XIXe siècle et n’a depuis cessé d’accroître sa renommée internationale pour la qualité de ses vins.
Pour sublimer la richesse et la structure du Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 2016, privilégiez des mets aux saveurs profondes et aux textures riches. Il sera parfait avec un carré d’agneau rôti aux herbes, une bistecca alla fiorentina, du gibier en sauce, ou encore des pâtes aux truffes. Les fromages affinés comme un pecorino toscan se marient également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Brunello entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de libérer toute sa palette aromatique et d’assouplir les tanins. Ce vin, déjà accessible, pourra encore évoluer en cave pendant une décennie, gagnant ainsi en complexité et en élégance.
