Le Brunello di Montalcino 2015 de la Tenuta Friggiali est un vin rouge sec d’une grande complexité, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, appelé localement « Brunello ». Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel en Toscane, marqué par une maturité optimale et un excellent équilibre entre puissance et finesse. Les raisins, rigoureusement sélectionnés, proviennent des coteaux de Montalcino, bénéficiant d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de galets favorisant un drainage parfait. Après une vinification minutieuse, le vin bénéficie d’un élevage prolongé dans de grands fûts de chêne, développant une palette aromatique d’une rare intensité : fruits noirs mûrs, cerise amarena, violette, épices douces et notes balsamiques. La bouche, ample et structurée, révèle des tanins soyeux et une longueur remarquable.
La Toscane, et plus particulièrement la zone de Montalcino au sud de Sienne, jouit d’un microclimat idéal pour la culture du Sangiovese Grosso : des étés chauds et secs tempérés par des brises marines, des hivers doux, et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, qui concentrent les arômes et préservent l’acidité. C’est ici, sur des collines couronnées de cyprès et d’oliviers, que le Brunello s’est imposé comme l’un des plus grands vins d’Italie depuis la fin du XIXe siècle, bénéficiant d’une réputation internationale notamment grâce à sa longévité et son élégance.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un chianina à la florentine, un agneau aux herbes ou du gibier. Les plats toscans traditionnels, tels que la bistecca alla fiorentina ou les pappardelle al cinghiale (aux sangliers), s’accordent parfaitement avec la structure du vin. Les fromages affinés, type pecorino toscan, ainsi que des champignons, sublimeront également ses arômes.
En dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service pour révéler toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce Brunello s’exprime magnifiquement aujourd’hui mais pourra également évoluer encore plusieurs années en cave.
