Avis Viniou
Le Fèlsina Cuvée Fontalloro 2018 est un vin rouge profond originaire de la région vinicole emblématique de Toscane, en Italie. Principalement composé de Sangiovese, ce vin présente un bouquet complexe de cerises noires, de prunes mûres et de nuances épicées. Le millésime 2018, grâce à ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré et riche en caractère. Toscane, avec son climat méditerranéen et ses sols variés composés de calcaire et d'argile, est réputée pour produire des vins d'une grande élégance. Le domaine Fèlsina, fort de son héritage historique, est reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et sa passion pour l'artisanat traditionnel, produisant des vins qui reflètent fidèlement le terroir toscan.
Pour accompagner ce Fontalloro, pensez à des plats riches et savoureux qui soulignent ses arômes puissants. Les viandes rôties, telles qu'un agneau aux herbes ou un bœuf braisé, harmonisent magnifiquement les tannins du Sangiovese. Les plats typiquement italiens, comme les pâtes aux truffes ou un risotto aux champignons, complètent idéalement ce vin, permettant à ses notes terreuses de briller.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une heure libérera son bouquet complexe et accentuera sa structure élégante. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et épicés. En bouche, savourez sa texture soyeuse et notez la persistance de ses saveurs, offrant une expérience harmonieuse et mémorable.
