Vins Non spécifié Custode dei Filari - 2023

Avis Viniou

Le Custode dei Filari 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Toscane, en Italie. Bien que la bouteille ne spécifie pas le cépage exact, la Toscane est réputée pour ses vins à base de Sangiovese, qui est le cépage dominant de la région. Ce millésime 2023, tout récent, se caractérise par sa jeunesse et sa fraîcheur. Le vin rouge de cette région est souvent vinifié de manière traditionnelle pour préserver l'authenticité des arômes et des saveurs typiques de son terroir.

La Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les collines ondulantes et le sol calcaire-marneux sont idéaux pour la viticulture, donnant aux vins une belle structure et une acidité équilibrée. C'est une région viticole historique, connu pour ses paysages pittoresques et ses petites parcelles de vignes soigneusement entretenues. Les techniques de vinification toscanes combinent souvent tradition et innovation, offrant ainsi des vins à la fois authentiques et sophistiqués.

Pour accompagner ce Custode dei Filari 2023, privilégiez des plats qui complètent sa fraîcheur et sa structure tannique. Un plat de pappardelle à la sauce bolognaise ou un risotto aux champignons seront des accords parfaits. Pour une touche régionale, servez-le avec une ribollita, une soupe toscane à base de légumes et de pain. Les viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau, sublimeront également les qualités de ce vin jeune et fruité.

Pour une dégustation optimale de ce vin rouge toscan, nous vous conseillons de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et aux notes subtiles de ce jeune millésime de s'exprimer pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation peut également aider à aérer le vin, libérant ainsi tous ses arômes.