Vins Non spécifié I Giusti & Zanza - Perbruno - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Perbruno" de l'année 2020, élaboré par le domaine I Giusti & Zanza, est un vin rouge toscan de grande qualité. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, la Toscane est célèbre pour ses cépages autochtones tels que le Sangiovese, souvent accompagné de cépages internationaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon dans les assemblages modernes. Ce vin, classé comme sec et certifié bio, reflète une attention particulière à la vinification durable et respectueuse de l'environnement.

La Toscane, berceau du vin italien, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la région, extrêmement variés, incluent des argiles, des calcaires et des schistes, offrant une riche diversité de saveurs et de structures aux vins produits ici. L'histoire viticole de la Toscane est ancienne, remontant aux Étrusques, qui cultivaient déjà la vigne. Aujourd'hui, la région est mondialement reconnue pour ses vins de qualité, dont les illustres Chianti, Brunello di Montalcino et Super Toscans.

Pour accompagner le "Cuvée Perbruno", misez sur des plats mettant en valeur son caractère et sa structure. Des mets italiens traditionnels comme une Bistecca alla Fiorentina, relevée d'un filet d'huile d'olive toscane, ou bien des plats de pâtes à la sauce tomate riche et aux notes herbacées complémentaires comme une Pici all'aglione se marieront parfaitement. Les fromages affinés aux saveurs robustes, tels qu'un Pecorino Toscano vieux, peuvent également offrir un délicieux accompagnement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère ouverture préalable permettra aux arômes de s'épanouir, révélant toute la complexité que ce vin bio a à offrir.