Vins Non spécifié Tenuta di Trinoro - Le Cupole - 2020

Avis Viniou

Le Cupole 2020 du domaine Tenuta di Trinoro est une cuvée rouge emblématique de la Toscane. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typiquement bordelais, à dominante de merlot complété par du cabernet franc, du cabernet sauvignon et du petit verdot. Le millésime 2020, marqué par un climat particulièrement favorable et une belle maturité des raisins, permet à cette cuvée d’offrir une expression riche et concentrée du terroir, tout en préservant une fraîcheur séduisante. La vinification, soignée et précise sous la houlette d’Andrea Franchetti, se traduit par des extractions douces et un élevage intelligent qui respecte le fruit, offrant ainsi un vin ample, aux tanins polis, sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois, avec une empreinte soyeuse et généreuse.

La Toscane, considérée comme l’un des joyaux viticoles de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales en altitude, favorisant une maturité lente et homogène des cépages. Les sols où s’épanouit la Tenuta di Trinoro, situés dans la vallée de l’Orcia et non loin du Monte Amiata, alternent entre argiles lourdes, graviers et dépôts calcaires, ce qui confère complexité et verticalité aux vins produits. L’histoire viticole de la région s’enracine dans une tradition où l’innovation, portée par des vignerons visionnaires, côtoie le respect des grands terroirs.

La richesse aromatique et la structure de Le Cupole 2020 appellent des mets savoureux. Il sera parfait avec des viandes grillées, une côte de bœuf aux herbes toscanes, un ragoût de sanglier (cinghiale alla maremmana) ou encore des lasagnes traditionnelles. Des fromages affinés comme le pecorino ou une tomme artisanale souligneront également sa profondeur et ses tanins mûrs.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre à l’ensemble de ses arômes de s’épanouir et à la matière de se fondre élégamment. Ce Cupole 2020 peut déjà s’apprécier dans sa jeunesse pour sa générosité mais saura aussi gagner en complexité après quelques années en cave.