Vins Non spécifié Piccini - Memoro

Avis Viniou

La cuvée Memoro Bianco de la maison Piccini est un vin original issu d’un assemblage de cépages blancs typiques d’Italie, dont l’élaboration reflète bien le savoir-faire de la famille Piccini. Ce vin non millésimé combine généralement des raisins issus de différentes régions italiennes, afin de produire un blanc harmonieux et fruité. Même si la composition exacte peut varier d’une édition à l’autre, il s’agit souvent d’un assemblage de Trebbiano, Chardonnay, Vermentino et peut-être de Pecorino ou de Falanghina, réunis pour évoquer la mosaïque des terroirs italiens. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la pureté aromatique, avec un élevage en cuve inox pour préserver les arômes primaires du fruit.

La Toscane, dont est originaire la maison Piccini, est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Italie. Malgré sa réputation centrée sur les rouges tels que le Chianti ou le Brunello di Montalcino, la Toscane produit aussi de très beaux vins blancs. Le climat y est méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence maritime des côtes tyrrhéniennes proches. Les sols sont variés : schistes, argiles, calcaires, donnant de belles expressions aromatiques aux vins blancs. L’histoire viticole de la Toscane remonte à l’Antiquité et la passion des familles comme les Piccini est un gage de tradition alliée à l’innovation.

Ce blanc sec, frais et aromatique, accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, une salade d’été aux agrumes ou même des antipasti toscans à base de légumes grillés et de pecorino. Il se marie aussi très bien avec les plats régionaux comme la panzanella ou une bruschetta aux tomates fraîches. Pour les amateurs de cuisine internationale, il sublimera les sushis, ceviches et autres plats à base de poissons crus.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Memoro Bianco de Piccini, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le peu avant la dégustation pour bénéficier de son nez délicatement fruité et profitez de sa vivacité désaltérante, idéale à l’apéritif comme tout au long du repas.