Vins Non spécifié Petrolo - Torrione - 2021

Avis Viniou

La cuvée Torrione 2021 du domaine Petrolo est une belle représentation de la Toscane, mariant tradition et modernité. Ce vin rouge sec se compose majoritairement de Sangiovese, cépage emblématique de la région, souvent complété par des touches de Merlot et de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. La vendange 2021, marquée par une météo favorable et un bel ensoleillement, confère à cette cuvée à la fois concentration, finesse et fraîcheur. L’élevage, généralement effectué en fûts de chêne, permet d’affiner la structure tannique tout en apportant des notes subtiles d’épices et une belle complexité aromatique. En bouche, on retrouve des arômes de cerise noire, de fruits rouges mûrs, de violette, avec une finale élégante, soulignée par une légère touche boisée et minérale.

La Toscane est une région viticole prestigieuse, au patrimoine reconnu dans le monde entier, notamment grâce à ses appellations réputées comme le Chianti ou le Brunello di Montalcino. Ici, les vignes profitent d’un climat méditerranéen, tempéré par l’influence de l’Apennin et de la brise marine, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés d’argile, de galets et de schistes, apportent minéralité et complexité aux vins, renforçant leur potentiel de garde et leur élégance. Petrolo, situé dans la zone du Val d’Arno, s’inscrit dans cette tradition, tirant profit d’un terroir unique chargé d’histoire.

Le Torrione 2021 accompagnera à merveille une cuisine italienne raffinée : essayez-le avec une bistecca alla fiorentina, une tagliata de bœuf, ou encore un ragù de sanglier aux pappardelle. Les plats en sauce à base de tomates, les charcuteries toscanes, ou un plateau de fromages affinés comme le pecorino sauront également sublimer sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une heure à l’avance. Cela lui permettra de révéler toute sa richesse aromatique et d’exprimer la profondeur de son terroir.