Le vin que vous avez sélectionné est un rouge sec produit par le domaine Argentiera, en Toscane, millésime 2015. Argentiera est reconnu pour son savoir-faire dans l’élaboration de cuvées exprimant avec finesse le terroir toscan. Les vins rouges de cette région mettent souvent en scène des cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, parfois associés au Sangiovese local. Les vendanges 2015 en Toscane ont été marquées par un climat régulier, propice à une maturation optimale des raisins, garantissant concentration aromatique, équilibre et profondeur. La vinification, généralement conduite selon des méthodes traditionnelles avec un élevage en barriques de chêne français, permet d’apporter au vin structure, complexité et une touche d’élégance boisée.
La Toscane est une grande région viticole d’Italie, célèbre pour ses paysages vallonnés, ses sols composés d’argile, de sable, de calcaire et de galets, offrant une diversité de terroirs exceptionnelle. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer Tyrrhénienne, favorise la croissance saine de la vigne et la belle maturité des baies. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la Toscane est notamment le berceau des « Super Toscans », ces vins innovants qui allient tradition italienne et cépages internationaux.
Un vin rouge de ce style accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan, mettront en valeur sa générosité. Pour une expérience régionale, mariez-le à une bistecca alla fiorentina ou à un ragoût de sanglier, spécialités locales qui sublimeront sa puissance et ses notes épicées.
Pour révéler tout le potentiel de ce grand vin de garde, servez-le après une aération d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Ce service révélera sa profondeur aromatique, ses tanins soyeux et la belle longueur en bouche caractéristique des vins d’Argentiera.
