Vins Non spécifié Sormo Montenidoli - Il Garrulo - 2019

Avis Viniou

Le Sormo Montenidoli Cuvée Il Garrulo 2019 est un vin rouge sec originaire de la Toscane italienne. Cette cuvée, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, s’inspire souvent des cépages traditionnels de la région, principalement le Sangiovese, parfois accompagné de cépages autochtones comme le Canaiolo ou le Colorino. Millésime 2019, il provient d’une belle année marquée par une maturité optimale, offrant des vins équilibrés entre fraîcheur et concentration. Montenidoli, connu pour ses méthodes respectueuses de la nature, privilégie des pratiques culturales biologiques et une vinification attentive, assurant une expression authentique du terroir.

La Toscane est l’une des régions viticoles les plus précieuses d’Italie, réputée pour ses paysages vallonnés, ses cyprès emblématiques et ses sols variés, dominés par l’argile, le calcaire et des schistes. Le climat y est méditerranéen, mêlant des étés chauds et secs à des hivers doux, parfaitement adaptés au développement du Sangiovese. La viticulture y possède une histoire séculaire, indissociable de la culture locale et des grandes appellations toscanes. Les vignerons comme Montenidoli perpétuent cette tradition en élaborant des vins à la fois digestes, fins et de belle intensité aromatique.

Ce Garrulo rouge, vif et gourmand, se prête volontiers à des accords avec la cuisine toscane : il accompagnera idéalement une belle bistecca alla fiorentina, une ribollita aux haricots ou encore des charcuteries locales comme la finocchiona. On pourra également le servir avec des plats italiens plus traditionnels tels qu’un agneau rôti aux herbes ou des lasagnes à la sauce tomate, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses notes fruitées.

Pour apprécier tout le potentiel du Sormo Montenidoli Il Garrulo 2019, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération afin d’en exhaler le bouquet. Ce vin pourra se savourer dès à présent, tout en offrant un joli potentiel de garde de quelques années.