Vins Non spécifié Villa Antinori - Rosso - 2022

Avis Viniou

Le Villa Antinori Rosso 2022 est une cuvée emblématique de la noblesse viticole toscane. Assemblage traditionnel, ce vin associe généralement le Sangiovese, cépage roi de la région, à une touche de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Syrah, selon le millésime. Le millésime 2022 se caractérise par des raisins ayant bénéficié d’un été chaud et sec, offrant ainsi une belle concentration et une maturité optimale. La vinification allie savoir-faire moderne et respect de la tradition, avec une fermentation sous contrôle de température et un élevage partiel en barriques, afin d’exprimer à la fois la fraîcheur du fruit et le soyeux des tanins.

La Toscane est l’un des joyaux viticoles italiens, caractérisée par ses collines vallonnées, ses sols variés composés principalement d’argiles, de calcaires et de galets, et son climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, les hivers doux, ce qui favorise la parfaite maturité du Sangiovese et d’autres cépages internationaux intégrés dans les assemblages modernes. L’histoire de la région, indissociable de grandes familles comme les Antinori qui perpétuent l’art du vin depuis sept siècles, a contribué à faire rayonner le style toscan dans le monde entier, entre tradition et innovation.

Avec sa structure élégante, ses arômes de cerise noire, de prune, de violette et d’épices douces, cette cuvée Rosso s’accorde à merveille avec la cuisine italienne et méditerranéenne. Elle sublimera une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf à la florentine), des tagliatelles sauce ragù, une pizza à la charcuterie fine, ou encore un plateau de fromages affinés. Plus régionalement, essayez-la sur des pappardelle al cinghiale (pâtes au sanglier) : sa fraîcheur et ses tanins dompteront la richesse du plat.

Servez ce Villa Antinori Rosso 2022 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute la complexité de son fruité et la finesse de ses arômes. Il gagnera à être dégusté dans de grands verres pour mieux en apprécier la profondeur.