Vins Non spécifié Antinori - Villa Antinori - 2020

Avis Viniou

La cuvée Villa Antinori 2020 est une magnifique expression du savoir-faire de la célèbre maison Antinori, symbole historique du vignoble italien. Ce vin rouge, élaboré en Toscane, n’appartient pas à une appellation précise mais puise dans un assemblage typique de la région, dominé par le Sangiovese, accompagné selon les années de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité, avec une vinification soignée où une partie du vin connaît un élevage en fûts de chêne, développant ainsi une belle rondeur et une structure élégante. En bouche, Villa Antinori se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, relevés de notes d’épices douces, légèrement boisées, avec des tanins souples et une belle longueur.

La Toscane est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie, réputée pour ses collines douces, ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen tempéré. Ce terroir, baigné de soleil et adouci par les brises marines, permet une maturation optimale des raisins, tout en garantissant acidité et fraîcheur. La noble histoire viticole de la maison Antinori, qui remonte au XIVe siècle, incarne à la fois l’innovation et la tradition, avec des cuvées alliant authenticité du Sangiovese et éclat des cépages bordelais.

Pour sublimer ce rouge toscan, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un osso buco alla fiorentina, ou encore des plats de chasse en sauce. Il s’accorde également merveilleusement avec les fromages affinés de Toscane, comme le pecorino, et des pâtes aux cèpes ou au ragù. Dans un esprit purement régional, une belle pièce de bistecca alla fiorentina sera un compagnon idéal.

Ce vin en jéroboam mérite une ouverture anticipée pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Dégustez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe, pour profiter de toute la complexité de son bouquet et de la douceur de sa texture.