Avis Viniou
Le Brancaia 2016 est un vin rouge sec qui incarne l’élégance toscane, issu du savoir-faire réputé du domaine Brancaia. Ce vin est principalement élaboré à partir du Sangiovese, cépage emblématique de la région, souvent assemblé avec une part de Merlot et de Cabernet Sauvignon pour offrir complexité et richesse. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié en Toscane, grâce à des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale des raisins. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, permettant une belle expression fruitée et une structure tannique bien intégrée. La vinification est précise, avec une macération qui met en valeur le fruit, suivie d’un élevage en barriques, souvent en partie neuves, afin d’apporter profondeur et finesse au vin final.
La Toscane, région baignée de lumière et typiquement méditerranéenne, jouit d’un climat chaud en été mais toujours tempéré par les brises de la mer Tyrrhénienne et les variations d’altitude. Le sol, composé de galestro (marnes schisteuses) et d’argile, confère aux vins de la zone une dimension minérale et une capacité de vieillissement remarquable. Haut-lieu du vin italien, la Toscane est le berceau des plus grandes appellations italiennes et témoigne d’une histoire viticole riche, intimement liée à celle des grandes familles florentines et au rayonnement culturel de la Renaissance.
Le Brancaia 2016 accompagnera merveilleusement une cuisine toscane aux saveurs franches. Il sera parfait avec un filet de bœuf à la florentine, une bistecca alla fiorentina grillée ou des pâtes aux ragù de sanglier. Pour varier, servez-le avec un carré d’agneau rôti aux herbes ou des fromages affinés comme le pecorino toscan. Ce vin sublime également les plats à base de truffe ou de champignons, renforçant son profil aromatique généreux.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois de s’épanouir pleinement. Un passage en carafe une heure avant le service sera bénéfique, surtout si vous ouvrez la bouteille sur un millésime encore jeune comme 2016.
