Vins Valpolicella Ripasso Recchia - Le Muraie - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Le Muraie" du domaine Recchia, un Valpolicella Ripasso 2019, est un magnifique vin rouge sec issu des collines vallonnées de la Vénétie, en Italie. Cette région est réputée pour sa richesse viticole, avec un climat tempéré et des sols calcaires qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Le Valpolicella Ripasso associe les cépages classiques de Corvina, Rondinella et Molinara, élaboré selon la méthode Ripasso, qui consiste à faire reposer le vin sur des lies d'Amarone, accentuant ainsi sa complexité et sa profondeur aromatique. Le domaine Recchia, avec son histoire riche, se démarque par sa passion pour l'artisanat traditionnel et la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Valpolicella Ripasso, optez pour des plats riches aux arômes complexes. Les viandes rouges grillées, les ragoûts de gibier ou les plats de lasagnes à la ricotta se marieront parfaitement à ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Pour une expérience authentiquement italienne, considérez un risotto aux champignons sauvages de la région, qui complétera merveilleusement les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante. Au nez, explorez les notes de cerise noire, de prune et d'une subtile touche épicée. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins fins, qui se déploient en une finale longue et équilibrée.