Vins Colli del Trasimeno Madrevite - Elvé

La cuvée Elvé, issue du domaine Madrevite, est un vin blanc sec originaire de l’appellation Colli del Trasimeno en Ombrie. Bien que le millésime ne soit pas précisé et que l’assemblage exact reste discret, cette cuvée témoigne d’un savoir-faire régional qui privilégie l’expression du terroir. Selon les usages locaux, il n’est pas rare que les vins blancs de cette zone fassent appel à différents cépages autochtones ou internationaux, assemblés avec soin afin d’offrir une harmonie entre fraîcheur, fruité et structure. La vinification, généralement en cuves inox ou parfois en barriques pour apporter de la complexité, vise à préserver la pureté aromatique et la vivacité, composantes clés du style de la région.

L’Ombrie, nichée au cœur de l’Italie, est une région viticole riche en histoire, marquée par un climat continental tempéré adouci par la proximité du lac Trasimène. Les sols, principalement argilo-calcaires, sont propices à l’élaboration de vins blancs fins, à la belle minéralité, souvent traversés d’un souffle floral et fruité. La région bénéficie d’une longue tradition viticole, enrichie par l’influence des différentes civilisations qui s’y sont succédé et le microclimat propre aux collines du Trasimène, favorable à la maturité équilibrée du raisin.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des accords subtils et gourmands qui épousent son dynamisme : poissons grillés du lac, carpaccio de sandre, risotto aux légumes croquants ou encore les classiques ombriens à base de légumes frais et de fromages de chèvre doux. Une tarte fine aux asperges ou une volaille grillée relevée d’herbes fraîches mettront également en valeur l’élégance de cette cuvée. Sur le plan régional, un lien évident se tisse avec les spécialités locales comme les crostini à la ricotta ou les salades d’été, simples et savoureuses.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de sa vivacité et de la richesse aromatique qu’il propose. Un carafage rapide peut aussi libérer ses notes les plus subtiles. À déguster en toute convivialité, pour apprécier de la plus belle des façons le caractère lumineux de l’Ombrie.