Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Coste di Moro 2018 du domaine Lunaria est un vin rouge sec qui incarne le terroir unique des Abruzzes, en Italie. Issu principalement du cépage Montepulciano, ce millésime 2018 présente des arÎmes intenses de fruits rouges mûrs, de prunes et de légers accents épicés. Les vignes bénéficient d'un sol riche en calcaire et d'un climat tempéré par la proximité de la mer Adriatique, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Lunaria, réputé pour son engagement en biodynamie, met un point d'honneur à respecter les traditions viticoles locales tout en adoptant des techniques modernes. Les Abruzzes, avec leur paysage montagneux et leur influence méditerranéenne, offrent un cadre idéal pour la culture de ce cépage.
Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes, un osso buco ou des pùtes aux truffes et cÚpes. Les notes fruitées et épicées du vin se marieraient également parfaitement à un arrosticini, une spécialité régionale composée de brochettes de viande grillée, typique des Abruzzes. Ces accords viendront enrichir la complexité aromatique du vin tout en mettant en valeur ses tanins veloutés.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le pendant une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses arÎmes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien équilibrés. Ce processus vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin envoûtant.
