Le Montepulciano d'Abruzzo "Coste di Moro" 2010 du domaine Lunaria est un vin rouge issu exclusivement du cépage Montepulciano, emblématique de la région des Abruzzes. Ce millésime, cultivé selon les principes de la biodynamie, met en lumière la philosophie respectueuse du domaine, soucieux d’exprimer le plus purement possible le terroir. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox puis parfois avec un passage en fûts, permet à cette cuvée de déployer toutes les typicités du Montepulciano : puissance, densité et fruité généreux. En bouche, le vin offre une belle concentration de fruits noirs mûrs (cerise noire, prune), de subtiles notes d'épices (réglisse, poivre), et une touche balsamique apportant fraîcheur et complexité. Les tanins sont fondus après plus d’une décennie de vieillissement, ce qui confère à ce 2010 une certaine rondeur et élégance.
La région des Abruzzes est située entre la mer Adriatique et les montagnes des Apennins, offrant ainsi un climat tempéré avec des influences maritimes et montagnardes. Cette combinaison favorise une maturation régulière du raisin et la conservation d’une agréable fraîcheur. Les sols, composés en majorité d’argile et de calcaire, participent à la structure et à la minéralité des vins. Historiquement, les Abruzzes sont reconnues pour leur tradition viticole millénaire et la production du Montepulciano d’Abruzzo, vin populaire tant en Italie qu’à l’international pour sa capacité à allier générosité et accessibilité.
Ce vin s’accordera idéalement avec des plats savoureux et généreux. Les spécialités régionales telles que les arrosticini (brochettes de mouton), les pâtes à la sauce tomate riche (comme les spaghetti alla chitarra) ou encore un ragoût d’agneau aux herbes se marient parfaitement avec la puissance aromatique du Montepulciano. Il accompagnera également à merveille les viandes rouges grillées, les fromages affinés ou une cuisine aux accents méditerranéens, relevée par des herbes et épices.
Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure avant la dégustation. Cela permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement, et d’en profiter dans toute sa complexité.
