Vins Montepulciano d'Abruzzo Emidio Pepe - 2018

Le Montepulciano d'Abruzzo 2018 d’Emidio Pepe est un vin rouge emblématique issu du cépage Montepulciano, typique de la région des Abruzzes, sur la côte adriatique italienne. Le millésime 2018 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, donnant un vin à la robe profonde, évoluant sur des arômes de cerise noire, de prune mûre, de violette et d’épices douces, avec une trame tannique souple mais présente. Fidèle à la philosophie d’Emidio Pepe, la vinification est entièrement artisanale : vinification traditionnelle, égrappage manuel, fermentation naturelle et élevage en cuves béton, sans filtration, afin de préserver toute l’expression du fruit et du terroir.

Les Abruzzes bénéficient d’un terroir unique, constitué de collines calcaires ventilées par les brises marines et adossées aux massifs montagneux des Apennins. Ce contraste offre au vignoble fraîcheur nocturne et exposition généreuse, parfaits pour l’expression aromatique et la concentration du Montepulciano. L’histoire du domaine Emidio Pepe, fondé en 1964, est intimement liée à la défense de pratiques biodynamiques et artisanales, ce qui a fait sa renommée internationale : les vins sont dotés d’une grande capacité de garde et d’une singularité rare.

Ce Montepulciano d’Abruzzo accompagnera parfaitement des plats généreux et conviviaux. Il se mariera idéalement avec un osso buco, un ragù d’agneau, des arrosticini (brochettes réputées des Abruzzes) ou des pâtes à la sauce tomate relevée. Il saura aussi sublimer une polenta crémeuse ou des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino.

Pour un plaisir optimal, je vous conseille de carafer ce vin jeune une à deux heures avant le service, afin qu’il exprime tout son potentiel aromatique. Dégustez-le à une température de 16-18°C, dans des verres larges qui favoriseront l’aération. Ce vin pourra également évoluer avec grâce en cave sur une dizaine d’années, pour les amateurs de complexité et de patine.