Le Montepulciano d’Abruzzo 2022 du domaine Emidio Pepe est une superbe expression de ce cépage emblématique des Abruzzes. Ce vin rouge, issu de l'agriculture biodynamique, met en avant tout le caractère du Montepulciano, cépage vigoureux et généreux. Le millésime 2022 s’annonce équilibré, avec une belle maturité, bénéficiant d’une vinification traditionnelle : vendanges manuelles, éraflage à la main, fermentation spontanée sur levures indigènes, puis élevage en cuves béton et passage minimal en bois pour préserver le fruit et l'intensité aromatique du vin. La robe est d’un rubis profond, le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre, de violette, agrémentés de subtiles notes épicées et de réglisse. En bouche, la structure est ample, les tanins sont souples mais bien présents, soutenus par une fraîcheur élégante qui fait la renommée de la maison Emidio Pepe.
Les Abruzzes forment une région viticole passionnante du centre-est de l’Italie, admirablement située entre l’Adriatique et les massifs montagneux des Apennins. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et galets, conférant puissance et finesse aux vins rouges. Le climat, tempéré par l’influence maritime et les courants d’air frais venant de la montagne, permet une maturation optimale du raisin, tout en préservant acidité et arômes. Cette région, riche d’une longue tradition viticole, s’est distinguée ces dernières décennies par la valorisation de ses cépages autochtones et le retour à des méthodes de culture respectueuses du terroir, illustrées ici par la démarche biodynamique du domaine Pepe.
Ce Montepulciano d’Abruzzo accompagnera idéalement des spécialités locales telles que les arrosticini (brochettes de mouton grillé), l’agneau rôti aux herbes ou des pâtes à la sauce tomate épicée et au pecorino. Il s’accorde également à merveille avec des plats plus élaborés comme une osso buco, un risotto aux champignons ou un ragoût de bœuf mijoté.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin avec une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique et d’adoucir sa structure, notamment si vous le dégustez jeune. Ce vin possède aussi un très beau potentiel de garde si vous souhaitez l’oublier quelques années en cave.
