Vins Non spécifié Farnese - Edizione Cinque Autoctoni - 2015

Avis Viniou

Le Farnese Cuvée Edizione Cinque Autoctoni 2015 est un vin rouge italien remarquable, résultant d'un assemblage harmonieux de plusieurs cépages autochtones des Abruzzes et des Pouilles, tels que le Montepulciano, le Primitivo, le Sangiovese, le Negroamaro et le Malvasia Nera. Ce millésime 2015 offre une superbe concentration de saveurs, grâce à une vendange précise et une vinification méticuleuse qui apportent à ce vin une belle complexité et une texture soyeuse. Le terroir des Abruzzes, bien que la sous-région ne soit pas spécifiée, est réputé pour ses sols fertilement diversifiés, allant du calcaire aux argilo-limoneux, contribuant à l'intensité aromatique du vin.

La région viticole des Abruzzes, située au centre-est de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen modéré, influencé par la proximité de la mer Adriatique et des Apennins. Ce climat favorise une maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit par des vins généreux et équilibrés. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Farnese Cuvée Edizione Cinque Autoctoni, on peut envisager des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un osso buco à la milanaise, résonneront magnifiquement avec les saveurs robustes de ce vin. Les fromages affinés, comme un Pecorino ou un Parmegiano Reggiano, sont également des choix judicieux qui souligneront la profondeur aromatique du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Laisser le vin s'aérer un peu dans le verre après ouverture permettra de révéler toute sa richesse et sa complexité, offrant un plaisir gustatif des plus agréables.