Vins Non spécifié Nativ - Eremo San Quirico - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Eremo San Quirico" 2019 de Nativ est un vin rouge de Campanie, une région ensoleillée du Sud de l'Italie. Issu d'un terroir volcanique riche, ce vin puissant et structuré séduit par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, rehaussés de nuances épicées grâce aux méthodes de vinification traditionnelles. Nativ, réputé pour son engagement envers la qualité, tire avantage du climat méditerranéen, offrant des variations de températures idéales pour une maturation optimale des raisins. Campanie est célèbre pour ses sols minéraux qui confèrent aux vins une élégance et une complexité distinctes, enrichies par le savoir-faire viticole issu d'une tradition ancienne remontant à l’Empire Romain.

Pour valoriser ce vin, envisagez de l'associer avec des plats riches et savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes, le gibier en sauce ou des fromages affinés comme le Pecorino. Les saveurs robustes et les tanins de ce vin se marieront à merveille avec des plats italiens traditionnels tels que l'Osso Buco ou les pâtes aux cèpes, sublimant ainsi leur caractère rustique et généreux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, portez le verre à votre nez pour découvrir ses fragrances complexes puis savourez ses arômes en bouche. Ce vin promet une expérience gustative riche et veloutée, incarnant le charme de la viticulture italienne.