Vins Non spécifié Feudi di San Gregorio - Lacryma Christi Rosso - 2021

Avis Viniou

Le Lacryma Christi Rosso 2021 du domaine Feudi di San Gregorio est un vin rouge issu de la région de Campanie, au sud de l’Italie. Cette cuvée s’appuie traditionnellement sur des cépages autochtones tels que le piedirosso et l'aglianico, qui lui confèrent une identité marquée. La robe est d’un rouge profond, habitée de reflets rubis. Au nez, le vin déploie une grande fraîcheur fruitée, sur la cerise noire et la prune, accompagnée de délicates notes épicées évoquant le poivre et un léger sous-bois. En bouche, l’équilibre est remarquable : la structure tannique soutient une matière juteuse, relevée par une belle acidité et une finale subtilement minérale.

Le terroir de Campanie, et tout particulièrement les pentes du Vésuve d’où est issu le Lacryma Christi, est célèbre pour ses sols volcaniques riches en minéraux. Ce terroir unique confère au vin sa vivacité, sa complexité aromatique et ce caractère légèrement fumé en trame de fond. Le climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds tempérés par les brises marines, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Campanie est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Italie, marquant l’histoire du vin depuis l’époque romaine, et ce vin perpétue cette tradition avec une authenticité assumée.

Le Lacryma Christi Rosso accompagne idéalement les mets typiques de la gastronomie napolitaine, tels qu'une pizza Margherita, des lasagnes à la bolognaise ou une parmigiana d’aubergines. Il s’accordera également avec des viandes rôties, de l’agneau aux herbes ou des fromages affinés locaux comme le caciocavallo. Son profil polyvalent sublime aussi des plats méditerranéens à base de tomates et d’olives.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Ainsi aéré, il déploiera toute sa richesse aromatique pour une dégustation gourmande et authentique.