Vins Non spécifié Kapemort - Parthenope - 2021

Le Kapemort Cuvée Parthenope 2021 blanc, issu de Campanie en Italie, incarne un style frais et vivifiant qui séduit par son équilibre et son élégance. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas indiqués, les blancs de Campanie sont souvent élaborés à partir de variétés locales, telles que le Falanghina, le Greco ou la Coda di Volpe, connues pour leur vivacité aromatique, leurs notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. La vinification est fréquemment orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, favorisant ainsi des vins au profil net, dotés d’une finale saline ou légèrement iodée qui rappelle l’influence maritime de la région.

La Campanie, lovée entre mer et montagnes au sud-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, parfois rafraîchis par des brises marines et la proximité du Vésuve. Les sols volcaniques, riches en minéraux, confèrent aux vins une structure singulière et une dimension saline très agréable. Forte d’une histoire viticole antique remontant à l’époque romaine, la région s’affirme aujourd’hui comme l’une des terres les plus dynamiques d’Italie pour les vins blancs, mêlant tradition et innovation.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, un risotto aux asperges ou encore une mozzarella di bufala campana accompagnée de tomates mûres et d’un filet d’huile d’olive locale. Pour poursuivre dans l’esprit régional, pensez à des Spaghetti alle vongole ou à une salade d’anchois marinés.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Prenez soin de l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour que ses arômes subtils puissent pleinement s’exprimer dans le verre.