Vins Colli Piacentini Castelli del Duca - Isabella - 2018

La cuvée Isabella 2018 du domaine Castelli del Duca, issue de l’appellation Colli Piacentini DOC, est un vin blanc sec élaboré dans la charmante région d’Émilie-Romagne, au nord de l’Italie. Cette cuvée, dont l’assemblage précis n’est pas systématiquement communiqué, met généralement à l’honneur les cépages régionaux tels que l'Ortrugo, la Malvasia di Candia Aromatica et parfois un complément de Trebbiano ou de Sauvignon blanc. Les raisins proviennent de collines en pente douce, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’une ventilation naturelle, ce qui préserve la fraîcheur et l’expressivité aromatique du vin. La vinification se veut respectueuse du fruit, en cuves inox thermorégulées, afin de conserver la vivacité et la pureté des arômes.

La région des Colli Piacentini s’inscrit dans un patrimoine viticole ancien, modelé par les influences à la fois continentales et méditerranéennes. Le climat y est tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, propices à la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, constitués de marnes, d’argile et de calcaire, apportent de la richesse et une belle minéralité aux vins blancs. Cette zone de l’Émilie-Romagne, à la croisée des cultures lombarde et émilienne, est réputée pour la diversité de ses vins et la finesse de ses blancs.

La cuvée Isabella 2018, élégante et équilibrée, déploie des notes de fleurs blanches, d’agrume, de pêche et une pointe d’amande fraîche. Sa vivacité et sa délicate structure s’associeront parfaitement avec des antipasti à base de légumes grillés, des poissons blancs en carpaccio ou à la vapeur, ou encore des plats régionaux comme les tortelli ricotta-épinards. Elle sublimera également une simple salade d’endives aux noix ou une tomme de chèvre jeune.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression de ce Colli Piacentini blanc, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à pied fin pour exhaler ses arômes subtils et pensez à le déguster dans les deux à quatre ans suivant le millésime pour profiter de toute son énergie.