Avis Viniou
Le Lambrusco Sant'Orsola rosé, produit en Emilie-Romagne, est une cuvée Emilia IGT non millésimée. Ce vin effervescent est élaboré à partir des cépages Lambrusco, connus pour donner des vins légers et fruités. Sa robe rose saumonée illumine le verre, tandis que ses arômes évoquent les fruits rouges croquants, principalement la fraise et la framboise, avec une touche florale qui apporte de la fraîcheur. Ce vin, classifié sec, reste léger et rafraîchissant, idéal pour les amateurs de bulles délicates.
L'Emilie-Romagne, située entre les Apennins et la mer Adriatique, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes s'épanouissent sur un sol argileux et calcaire, favorisant la production de vins frais et fruités. La région est une des plus anciennes de l'Italie en matière de viticulture, avec une tradition forte qui remonte à plusieurs siècles. Elle est également réputée pour sa cuisine riche et variée, qui se marie parfaitement avec les vins locaux.
Pour un accord mets-vins réussi, le Lambrusco rosé s'associera parfaitement avec des antipasti italiens tels que des charcuteries fines, notamment le prosciutto de Parme, ou des fromages pâtes cuites comme le parmesan. Il accompagnera à merveille une pizza au légumes ou encore un risotto aux fruits de mer grâce à sa légèreté et sa vivacité. Les fruits crus, tels que les fraises ou les baies rouges, peuvent également être une belle association pour un dessert en légèreté.
La dégustation de ce Lambrusco Sant'Orsola rosé sera optimale à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraicheur pétillante. Veillez à le servir bien frais, dans un verre à vin classique pour profiter pleinement de toutes ses subtilités.
